冯远征的手指悬在屏幕上方。
    他感觉自己的指尖有千斤重，愣了三秒，才终於点下去。
    邮件正文是中英日三语对照，他看也没看其他，直接拉到最底部的中文部分。
    “经组委会评审团全体商议，现对本届亚洲厨艺峰会·刺身盲切环节规则进行如下补充调整——”
    寥寥几行字，却像重锤一样砸在冯远征的太阳穴上。
    “一、盲切环节鱼种数量由原定六种增加至八种。”
    “二、新增鱼种將在比赛当日现场公布，不提前通知参赛选手。”
    “三、盲切环节总时限不变，仍为三十分钟。”
    冯远征的后背抵著冰冷的墙壁，身体却在发软，整个人不受控制地滑了下去，最后狼狈地蹲在地上。
    六种变八种。
    时间不变。
    这意味著，处理每条鱼的平均时间，从五分钟被极限压缩到了三分四十五秒！
    这几乎是顶级料理人不出任何差错的极限速度！
    更致命的是，新增的两种鱼，完全是未知的。
    他翻到邮件最底部，发件时间显示在四十分钟前。
    这是一封群发邮件，所有参赛选手的代理人都收到了。
    木村隼人那边，也知道了。
    冯远征撑著墙壁站起来，一把推开训练室的门。
    门內，林晓正在处理第二条甘鯛，黑布蒙眼，动作行云流水，刀锋稳定得像机器。
    “等他这条做完。”
    孙国良的声音传来，他甚至没有抬头。
    冯远征只能站在门口，他感觉自己的呼吸又粗又重，像个破旧的风箱。
    四分三十七秒。
    林晓摘下黑布，轻轻转动了一下脖子。
    “冯哥，你站门口喘气的声音，我隔著门都听见了。”
    他看向冯远征。
    “出什么事了？”
    冯远征一言不发，把手机递了过去。
    林晓接过，视线从屏幕顶端扫到末尾。
    训练室里死寂了十秒。
    “八种。”
    林晓把手机还给冯远征，嘴角竟勾起一抹极淡的弧度。
    “有意思。”
    “有意思个屁！”冯远征的声音压得极低，却像困兽的咆哮，“六种鱼你才练了一天！盲拆河魨还要十四分钟！现在凭空加两种不知道是什么鬼东西的鱼——”
    “冯哥。”
    林晓打断了他。
    “嗯？”
    “你先別急，让我想想。”
    林晓走到水池边，拧开水龙头，冰冷的水流冲刷著他的手指。
    他在心里飞快地计算。
    八种鱼，三十分钟。
    刨掉判断鱼种的时间，刨掉河魨这类高难度鱼的额外耗时，留给普通鱼种的时间，只有三分钟到三分半。
    这个时间，不是不可能。
    但容错率，是零。
    “孙师傅，这种临阵改规则的事，往年有过吗？”
    孙国良翻开手边一个陈旧的笔记本，上面贴满了歷届比赛的资料和剪报。
    “上一届是五种，这一届原定六种，本身就增加了难度。现在，直接追加到八种……”
    他“啪”地合上笔记本。
    “没有先例。”
    冯远征的脸色彻底沉了下去，像是能拧出水来。
    “这事是谁提议的？邮件里写了吗？”
    “评审团全体商议。”林晓重复了邮件里的原话，语气平静，“评审团一共三个人，其中一个，叫木村义正。”
    这句话像一颗炸雷，在冯远征耳边轰然炸响。
    他整个人都僵住了。
    “你的意思是……这规则是他推动改的？”
    “我没证据，只是猜测。”林晓关掉水龙头，水声戛然而止，“但你换个角度想，增加鱼种数量，对谁最有利？”
    冯远征张了张嘴，一个字也说不出来。
    “木村隼人从小在他父亲的料理店里长大，日本市场上能见到的鱼，他大概率全都处理过。鱼种从六加到八，对他而言，不过是多切两条鱼。”
    林晓顿了顿，看著冯远征。
    “对我而言——”
    “对你而言，多出来的那两种，可能是你连摸都没摸过的！”冯远征替他把话说完，声音里带著一丝绝望。
    林晓没有否认。
    这时，一直沉默的孙国良开口了。
    “邮件里只写了『可食用鱼类』，並未限定產地。理论上，组委会可以从全球范围內挑选。”
    “全球范围？”冯远征的声音都变调了。
    “日本周边海域的常见食用鱼大概三百多种，算上世界各地的进口鱼类，这个数字翻一倍都不止。”
    孙国良拿起笔，在记录本上飞快地书写。
    “但比赛用鱼有个隱性门槛——必须適合製作刺身。这就把范围缩小了。”
    “能缩小到多少？”
    “我列个单子。”
    五分钟后，一张写满字跡的清单被推到林晓面前。
    林晓凑过去看。
    清单上罗列了整整四十七种鱼，按科属分类，每种鱼后面都详细標註了產地、骨骼特徵、脂肪分布和最佳分切手法。
    “这是我能想到的，所有可能出现在赛场上的鱼种。”
    孙国良的声音很沉。
    “你练过的，只有六种。剩下的四十一种，你必须在赛前做到盲摸辨认，並且熟知基本的分切流程。”
    林晓的目光在那张清单上停留了半分钟。
    “离比赛还有几天？”
    “十一天。”
    “四十一种鱼，十一天。”林晓低声重复，像是在给自己下达命令，“平均一天，接近四种。”
    “这还没算你必须把已经练过的六种，继续提速。”孙国常补充道。
    冯远征站在一旁，他感觉自己的钱包不是在变薄，而是在燃烧。
    四十一种顶级刺身鱼。
    光是採购成本……那个数字让他一阵晕眩。
    “冯哥，別算了。”林晓像是看穿了他的心思，“算完你今晚就別想睡了。”
    “我已经好几天没睡好了。”
    “那就对了，反正也睡不著，不差这一晚。”
    冯远徵用力搓了把脸，决定暂时把钱的问题拋到脑后。
    “你打算怎么练？”
    林晓没有回答，而是看向孙国良。
    “孙师傅，这四十七种鱼里，有哪些是木村隼人肯定处理过的？”
    孙国良拿起笔，在清单上一个一个地画勾。
    片刻之后，四十七种鱼里，有四十二种的后面，都出现了一个红色的勾。
    “他在木村家的料理店从学徒做起，日本本土的鱼种基本都碰过。没打勾的这五种，是东南亚和南太平洋的特有品种，他不一定接触过。”
    林晓的视线扫过那五种鱼的名字。
    石斑鱼亚种、菲律宾蓝鰭金枪鱼幼鱼、印尼红甘鰺、澳洲肺鱼……
    “等等，澳洲肺鱼也能做刺身？”
    “理论上可以，但没人这么干。”孙国良说，“我列出来，是因为规则里没有排除它。”
    “行。”
    林晓將清单仔细折好，放进口袋。
    “今晚，先把这四十一种鱼的触感特徵全部背下来，分切流程看资料过一遍。鱼什么时候能到？”
    这个问题，是问冯远征的。
    冯远征立刻掏出手机，翻找通讯录。
    “日本本土的鱼，我让筑地市场的供货商送，最快两到三天。东南亚和澳洲的，比较麻烦，可能要五天以上。”
    “那就先练本土的。到了再补。”
    林晓重新走回案板前，又展开那张清单，手指在上面缓缓划过。
    “孙师傅，今晚能不能先给我讲讲这些鱼的骨骼结构？我先在脑子里建模，明天上手能快一些。”
    孙国良收起记录本，拉过椅子坐下。
    “从真鯛科开始。日本近海的真鯛有六个亚种，骨骼大同小异，但侧线位置和鳞片密度有细微差別……”
    冯远征悄无声息地退出训练室，轻轻带上了门。
    走廊里，只剩下他一个人。
    他靠著墙，把那封邮件又从头到尾看了一遍。
    发件时间……比赛规则变动的公示期……
    按照组委会章程，规则修改需提前至少十四天通知。
    他看了眼日历。
    今天，距离比赛开幕，不多不少，正好十四天。
    卡著最后期限改规则。
    冯远征不是阴谋论爱好者，但这未免也太巧了。
    他打开通讯录，找到筑地市场那个熟悉的供货商，编辑了一条长得嚇人的採购清单发了过去。
    两分钟后，对方回復。
    【冯桑，你这是要开一家水族馆吗？】
    【別废话，能搞到几种？价格发我。】
    对方很快发来一长串报价单。
    冯远征看到最后那个总价时，拇指在屏幕上停顿了片刻。
    然后，他敲下两个字。
    【全要。】
    发完消息，他打开备忘录，在最底下加了一行。
    “各类鱼种採购x41种（预估）。”
    他盯著那行字，刪掉了原本想写的括號。
    然后重新输入。
    （不报销了，算投资。）
    刚保存，训练室的门又开了条缝，林晓探出半个头。
    “冯哥，孙师傅说真鯛亚种里有一种叫黑鯛，脊椎骨第七到第九节之间有个天然弧度，常规三枚卸会卡刀。你能不能先搞两条来，我想上手试试。”
    “黑鯛？”
    “对，就是磯钓客最爱的那种。”
    冯远征翻了翻刚才的报价单。
    “有，一公斤规格的，一万二日元一条。”
    “来两条。”
    冯远征默默在备忘录里又加了一行。
    门缝关上前，孙国良的声音清晰地传了出来。
    “黑鯛之后是黄鯛，然后是血鯛。这三种的骨骼图谱，你今晚必须全部刻在脑子里，明天实操。”
    “行。”
    林晓的声音闷闷的，听起来像是嘴里还叼著晚饭没吃完的饭糰。
    门，彻底关上了。
    冯远征在走廊里站了许久，掏出手机看了看时间。
    晚上十一点四十。
    训练室的灯光依旧明亮，孙国良讲课的声音，隱约穿透门板，带著一种不容置疑的威严。
    冯远征最后看了一眼那封邮件，锁上手机，转身走向电梯。
    刚走两步，手机又响了。
    这次，是一个电话。
    来电显示：木村隼人（经纪人）。
    冯远征的脚步瞬间钉在原地。
    他盯著屏幕上那个名字，心跳莫名加速，三秒后，他划开接听。
    “餵？”
    电话那头是一个说英语的男人，语速很快，带著浓重的日本口音。
    “冯先生，我是木村隼人的经纪人田中。我想和您確认一件事——您的选手，是否收到了组委会的补充通知？”
    “收到了。”
    “好的。木村选手想通过我，向您和林选手转达一句话。”
    “什么话？”
    电话那头出现了短暂的沉默。
    “他说——规则的变动，並非他的要求，也並非他父亲的提议。他希望林晓选手不要误解。”
    冯远征握著手机，没有立刻回答。
    “冯先生？”
    “我听到了。”冯远征的声音很平静，“我会转达。”
    掛断电话，他站在空无一人的走廊中央，看著手机屏幕上刚刚结束的通话记录。
    木村隼人，主动打电话来澄清。
    这说明什么？
    说明连他自己，都觉得这个时间点修改规则，极不正常。
    冯远征把手机揣回口袋，走进了电梯。
    他没有回头。
    这通电话的內容，他决定，先不告诉林晓。
    无关信任。
    只是在这个节骨眼上，林晓需要的不是更多的信息和干扰。
    他需要的，是更多的时间，去和那些鱼打交道。
    电梯门缓缓合上的瞬间，从训练室的方向，传来一声极轻的金属碰击声。
    那是柳刃的刀背，磕在了案板边缘。
    紧接著，是林晓清晰无比的声音。
    “孙师傅，血鯛的第四根肋骨，是不是比黄鯛短一截？”
    “短三毫米。你记住这个差异，盲摸的时候，就靠这个区分。”
    电梯门，彻底关上了。